В свежем виде перья зеленого лука являются богатейшим источником витаминов и микроэлементов. Некоторые способы хранения (такие как сушка, заморозка) способны помочь сберечь хотя бы некоторые из этих полезных...

Домоводство

Цветная капуста — это популярный овощ, один из тех, которые хочется сохранить как можно дольше и запасти на зиму различными способами. Одни её выращивают в огороде или на приусадебном...

Домоводство

Груздь — одна из разновидностей съедобных грибов, распространённых в различных природных поясах и очень любимых населением этих природных зон. Говоря о том, как хранить грузди в свежем виде, необходимо...

Домоводство

Лук порей, или жемчужный лук – двулетнее растение с мясистым зеленым стеблем и ножкой белого цвета, чем напоминает обычный зеленый лук. Порей тоже применяют для салатов и приготовления...

Домоводство

Хрен — овощ, корневище которого используется в пищу для приготовления соусов, приправ и закусок. Собственно в виде именно таких заготовок осуществляется чаще всего хранение хрена. Однако известны и другие...

Домоводство

Вторая половина лета и начало осени – время сбора долгожданного урожая. Для тех, у кого нет огорода, выходом становится закупка овощей оптом: так выгоднее и удобнее. Картошку, морковь,...

Домоводство

Картошку используют в приготовлении разнообразных блюд. Иногда ее начищают много и она остается. Можно ли сохранить очищенный картофель до следующего раза? Могут ли такие клубни лежать некоторое время, и...

Домоводство
как хранить спаржу

Спаржа была открыта чуть более пяти тысяч лет назад, и на протяжении этого времени она является одним из самых желанных гостей на столе. Однако это довольно-таки прихотливый овощ,...

Домоводство
хранить черемшу

Появление на улице черемши – первый признак прихода весны. Свежая зелень не только радует своей яркостью. После зимнего авитаминоза она просто необходима организму. Однако если уметь хранить черемшу...

Домоводство
как хранить фенхель

Свойства фенхеля невозможно переоценить – он вкусен, полезен, широко используется в кулинарии. Из листьев и стеблей получается прекрасный витаминный салат, корень тушат, зонтики кладут в соленья, а семена...

Домоводство
как хранить хрен

Корень хрена является популярной приправой для мясных и рыбных блюд. Хранить хрен можно в любом виде. Его можно приобрести в магазинах, в перемолотом состоянии. Многие выращивают сами на...

Домоводство
хранить щавель

С наступлением весны появляются нежные листики щавелевой зелени, которые очень вкусны, в виде начинки для пирогов. К тому же они являются основным ингредиентом в зеленом борще. Если правильно...

Домоводство
как хранить шпинат

Шпинат любят многие – за интересный вкус, за то, что он полезен для организма. Но не каждая хозяйка знает, как хранить шпинат на зиму, а ведь в период...

Домоводство
как хранить вяленые помидоры

Помидоры — полезные овощи. В вяленых томатах вся полезность в виде витаминов и других ценных компонентов консервируется. Как хранить вяленые помидоры, чтобы в них осталось все продуктивное. Вяленые...

Домоводство
лисички хранить

Как и другие грибы, хранить лисички в домашних условиях можно долго и разными способами, при этом они не потеряют своих вкусовых качеств. Стоит изучить нюансы и тонкости разного...

Домоводство
как хранить сушеные грибы

Сушку считают самым лучшим незатратным способом заготовки грибов. У них не пропадает их изумительная вкусовая изюминка, ароматизация, и сохраняются полезные вещества. Это не соления и не маринования, то...

Домоводство
как хранить рукколу

Пряной зеленью с горчично-ореховым вкусом является руккола. У нее много витаминов и минералов. Она используется, как приправа, добавка к различным блюдам. В ней объединились в одно целое перец,...

Домоводство
как хранить соленые огурцы

Самой традиционной закуской считаются соленые огурчики. Заготовки почти что в каждом доме. Но хранить соленые огурцы дома тоже надо уметь. Что требуется для засолки При пользовании термообработкой нужно...

Домоводство
хранение укропа

Зеленью, которую чаще всего добавляют в блюда, является укроп. Осенью, зимой и весной его можно только купить в магазинах. Нет сомнения в том, что вкусовые качества магазинного продукта...

Домоводство
хранение огурцов

В ежедневном рационе человека необходимо присутствие фруктов и овощей. Это касается и популярных огурцов. И вкусовыми качествами покупные отличаются от выращенных на приусадебном участке. Поэтому и задумываются люди,...

Домоводство

Мало вырастить богатый урожай, нужно суметь его правильно собрать и сберечь в студеную зимнюю пору. В идеале хранение овощей предполагает их складирование в погребе или в подвале. Там овощи и фрукты сохраняют полезные свойства на протяжении довольно долгого времени, но все же нужно соблюсти несколько нюансов.

Правильное хранение овощей

Картофель, томаты, чеснок, бананы, авокадо, репчатый лук, киви, персики, манго, абрикосы, огурцы, цитрусовые, морковь – это краткий список того, что не нужно долго хранить в холодильнике. Если фрукты или ягоды хочется охладить перед приемом пищи, то можно на короткое время их положить в холодную воду.

Местом хранения можно выбрать кухню, погреб или кладовую – там, где отсутствуют прямые солнечные лучи и влажность.

Полки в подвале или в погребе необходимо высушить на солнце, а металлические части покрасить. Если этого не сделать, то заведутся вредные бактерии и грибки, плесень, а может даже мелкие грызуны. Нелишним будет провести дезинфекцию.

Не стоит складывать все дары природы в одну кучу, их размещают по отдельным ящикам. Перед этим урожай тщательно высушивают, но не моют. Хранить его можно в ящиках, мешках и корзинах. Вентиляция продлит срок хранения. Подпорченные плоды либо выкидывают, либо складывают отдельно.

Подвал и погреб – это разные помещения. Погреб стоит отдельно, не отапливается, используется только как хранилище. Подвал же является самой нижней частью дома, иногда – отапливаемой. В таком случае хранить там плоды нельзя. Только низкая температура, влажность и хорошая вентиляция помогут урожаю не пропасть слишком быстро.

Хранение зелени

Чтобы зелень хранилась дольше, закладывать на хранение ее лучше в сухом, то есть немытом и необработанном виде. А мыть уже перед тем, как использовать.

Если зелень не предполагается сохранять слишком долго, то можно вымыть, но прежде чем поместить в холодильник, ее все равно нужно будет просушить, в противном случае она станет осклизлой.

В качестве тары под зелень для хранения в холодильнике, как правило, применяются:

  • стеклянные банки,
  • пластиковые контейнеры,
  • полиэтиленовые пакеты,
  • пищевая фольга.

Также ее можно морозить. Кстати, при быстрой заморозке зелень совершенно не теряет полезных веществ.

Способы хранения грибов

Вариантов хранения грибов много: их можно посушить, засолить, замариновать и даже завялить. Любой из этих способов заготовки грибов позволит хранить их достаточно долгий срок – от нескольких месяцев до нескольких лет.