как хранить шиповник

Шиповник известен всем. Это не только красивое, но и полезное растение. Если хранить шиповник правильно, то в плодах останутся все полезные вещества. Какие плоды годятся для хранения Ягоды...

Домоводство
как хранить хурму

Плод хурмы называют “оранжевым солнцем”, “сливой богов”, “зимней вишней”. Потому что кроме подпитки витаминами, она еще дает заряд бодрости. Крупные, сочные фрукты из тропиков с ярко — оранжевым цветом...

Домоводство
как хранить рябину

Рябина – растение, плоды которого богаты полезными микроэлементами, аминокислотами, витаминами. Их целесообразно употреблять при диабете, анемии, проблемах с лишним весом. Сок в свежем виде, выжатый из ягод, способен...

Домоводство
как хранить сливы

Слива – и вкусная, и полезная ягода, в ней содержатся витамины различных групп, а также калий, фосфор, кальций железо, магний. Но сезон свежих плодов быстро отходит, поэтому нужно...

Домоводство
как хранить мандарины

Как хранить мандарины знают не все, хотя все их любят. Они будут храниться, если придерживаться некоторых правил. Что влияет на сохранность мандарин Цитрусовые могут храниться по -разному. В...

Домоводство
как хранить лимонник

Многие задаются вопросом, как хранить лимонник. На дачных участках часто можно видеть эти растения. Они очень полезны, с точки зрения медицинских китайских докторов.  Все составляющие в виде: плодов;...

Домоводство
как хранить лимон

Часто спрашивают, как хранить лимоны, когда их покупается много и сразу не используются. Много способов их сберегания в разных видах: целых, разрезанных, переработанных. Все можно легко приготовить дома. Главное —...

Домоводство
какхранитьмаракуйю

Маракуйю принято считать экзотическим фруктом, который родом из Бразилии, Южной Америки и Австралии. Однако несмотря на экзотичность плода, хранить маракуйю не так уж и сложно. Она неплохо переносит...

Домоводство
как хранить облепиху

Облепиха — это лечебные дары, которые посылает нам природа уже осенью. И как только ягода становится ярко — оранжевого цвета, сигнал, что пора собирать урожай. Но хранить облепиху нужно правильно,...

Домоводство
хранение нектарин

В этой статье мы опишем способы, как хранить нектарины. Это фрукты с косточками. Их называют королями, потому что они имеют вкус персиков с миндальными нотками. И их мы...

Домоводство
как хранить персики

У садоводов часто возникают вопросы по поводу хранения овощей и фруктов. И спрашивают, как хранить персики,  у которых еще технический вид зрелости. Хочется чтобы на Новый год были такие...

Домоводство
хранение гранат

Приобрести хороший гранат можно в осенний период, пестицидный — практически круглогодично. Но если знать, как хранить гранаты, то можно наслаждаться натуральным фруктом еще долгое время, пока он снова не...

Домоводство
как сохранить вишню

Вишня – одна из наиболее распространенных ягод в наших широтах. Она не только вкусная, но и полезная, благодаря содержанию в ней фитонцидов и витамина C. Единственным минусом вишни является...

Домоводство
как сохранить апельсины

Апельсины — самые популярные фрукты. Благодаря своей сладости и сочности, их любят практически все. Из этой статьи вы узнаете, как хранить апельсины и при каких условиях.   Две тысячи лет...

Домоводство
как сохранить абрикосы

Из этой статьи вы узнаете, как хранить абрикосы. В абрикосах много витаминов, солей железа, йода, калия. Если их употреблять очень долго, то они поспособствуют:  хорошему метаболизму;  мозговой активности; ...

Домоводство
хранение кокоса

Как хранить кокос: в скорлупе, мякоть, сушеный, молочко. Кокос довольно экзотический плод для наших широт, тем не менее, он очень популярен. При покупке ореха возникает вопрос, как его хранить?..

Домоводство
хранение орехов

Орех — один из самых удивительных продуктов. Благодаря содержанию витаминов, микроэлементов и других полезных веществ, он является естественным средством профилактики от многих заболеваний. Этот плод входит в перечень продуктов-антидепрессантов...

Домоводство
хранение чернослива

Хранение чернослива в домашних условиях — вопрос, ответ на который не приходится долго искать. Особых требований относительно этого нет. Главное, чтобы было влажно, темно и прохладно. Если вы...

Домоводство
как хранить манго

Манго достаточно экзотический фрукт для наших широт. И, тем не менее, его можно купить практически в каждом крупном супермаркете. Этот плод стоит достаточно дорого, поэтому при покупке необходимо...

Домоводство
хранение фиников

Финики, это плоды, в которых заложена чуть ли не вся таблица Менделеева. В них есть железо, калий, фосфор, магний, сера и другие микроэлементы. К тому же они богаты на...

Домоводство

Почти все фрукты выделяют особое соединение – этилен, который представляет собой бесцветный газ, ускоряющий созревание. Это значит, что хранение одних фруктов рядом с другими, или с овощами нежелательно – они очень быстро испортятся.

Хранение фруктов

В идеале фрукты разного вида нужно хранить в пакетах (лучше – бумажных), отдельно друг от друга. При этом важно, чтобы все продукты были сухими, в противном случае на них может появиться плесень и слизь.

На самом деле, нет необходимости сохранять ягоды и фрукты в холодильнике. В основном, холод негативно влияет на их вкус и полезные свойства. За несколько дней с грушами, яблоками и т.д. ничего не сделается, поэтому лучше покупать их по мере необходимости.

Но если ягоды и фрукты привезены с дачи или собраны в саду в большом количестве, то без холодильника обойтись трудно (если, конечно, нет подвала или погреба).

Как заморозить фрукты и ягоды

Свежих и полезных ягод и фруктов хочется не только летом, но и зимой. Поэтому конец лета в России традиционно считается началом сезона заготовок. Существует много способов заготовки витаминных запасов на зиму.

Один из самых популярных — заморозка. Вкус и витамины в продуктах при этом сохраняются по максимуму. И замораживать можно практически все. Главное – знать секреты правильной заморозки.

Обязательно стоит заготовить на зиму свежих фруктов и ягод, чтобы побаловать себя зимой вкусной выпечкой с ароматной витаминной начинкой. Замораживать можно разными способами:

  • Целиком: клюкву, клубнику, абрикосы без косточек, смородину, крыжовник — в контейнерах, крупные ягоды и фрукты — штучно.
  • Измельченные: ежевику, малину, клубнику, черную смородину, можно измельчить и заморозить порционно в баночках или формах для льда.

Все плоды нужно заранее промыть и просушить.

Срок хранения замороженных заготовок

Фрукты — от 9 до 12 месяцев.

Ягоды — от 3 до 12 месяцев.

Готовые блюда после тепловой обработки — от 1 до 3 месяцев.

Важно: заморозки перед тепловой обработкой желательно не размораживать. Это приводит к частичной потере витаминов. Если разморозка все-таки нужна, то делать это стоит на полке в холодильнике, а не при комнатной температуре.

Несомненно, стоит позаботиться о заморозке ягод и фруктов осенью, чтобы быть с витаминами круглый год, и, конечно, сэкономить семейный бюджет и время.

Adblock
detector