Способы длительного хранения калины
Популярность калины обусловлена далеко не только её эстетическими свойствами. Плоды обладают целебными качествами и издавна являются сырьём для приготовления народных лечебных средств. Зная, как хранить калину, можно запастись
Домоводство
Как правильно и сколько хранить боярышник
Людям давно известны полезные свойства боярышника. Его плоды добавляют в пищу, готовят из них чай. Средства из боярышника как официальная, так и народная медицина, рекомендуют при нарушениях со
Домоводство
Как правильно хранить лайм в домашних условиях
Лайм – фрукт семейства цитрусовых желтого или зеленого цвета. Плоды лайма небольшие, диаметром до 6 см. Фрукт полюбили за его характерный кисловатый вкус с горчинкой и бодрящий аромат
Домоводство
Хранение земляники в домашних условиях
Земляника садовая или лесная – ягода, любимая детьми и взрослыми. Летний аромат и вкус ярких плодов хочется запомнить и сохранить до холодных месяцев. Действительно, это можно осуществить, если
Домоводство
Правила и условия хранения кураги
Летом абрикосы являются источником полезных свойств для организма. Но и зимой можно питать себя витаминами, которые содержатся в сухофруктах, таких, как курага. Сушеные абрикосы несложно приготовить самостоятельно. Главное —
Домоводство
Как хранить грецкие орехи в домашних условиях
Грецкий орех давно признан необходимым для организма продуктом. Это объясняется большим содержанием в нём полезных питательных веществ. Употреблять их в пищу можно ежедневно, однако количество должно быть умеренным.
Домоводство
Как надолго сохранить шиповник, правила хранения
Ягоды шиповника давно известны как богатое витаминами и другими активными веществами сырьё, доступное и обладающее массой полезных качеств. Они также приятны на вкус. Чтобы ценный продукт не растерял
Домоводство
Чем полезен крыжовник и как сохранить его надолго
Крыжовник в диком виде известен с давних времён. Окультуривать ягоду начали в Англии в XVII веке, а в России в XVIII-XIX столетиях. Уже тогда знатные персоны оценивали по
Домоводство
Способы хранения фейхоа в домашних условиях
Информация, как хранить фейхоа, актуальна как для регионов, находящихся за пределами тропической и субтропической природных зон, так и в регионах, где произрастает этот экзотический плод. Ведь срок годности
Домоводство
Как правильно хранить смородину
Июль и август – время сбора урожая ягод, богатых витаминами и полезными микроэлементами. Смородина, особенно чёрная, содержит большое количество витамина C, который укрепляет иммунитет в целом, повышает сопротивляемость
Домоводство
Как хранить цитрус помело
Кроме общепризнанных цитрусовых, таких как лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, есть столь же интересный по вкусу экземпляр – помело. Не очень популярный, но вкусный экзотический фрукт помело бывает внушительных размеров,
Домоводство
Способы хранения ягод шиповника
как хранить шиповник
Шиповник известен всем. Это не только красивое, но и полезное растение. Если хранить шиповник правильно, то в плодах останутся все полезные вещества. Какие плоды годятся для хранения Ягоды
Домоводство
Способы длительного хранения хурмы
как хранить хурму
Плод хурмы называют “оранжевым солнцем”, “сливой богов”, “зимней вишней”. Потому что кроме подпитки витаминами, она еще дает заряд бодрости. Крупные, сочные фрукты из тропиков с ярко — оранжевым цветом.
Домоводство
Правила хранения ягод рябины
как хранить рябину
Рябина – растение, плоды которого богаты полезными микроэлементами, аминокислотами, витаминами. Их целесообразно употреблять при диабете, анемии, проблемах с лишним весом. Сок в свежем виде, выжатый из ягод, способен
Домоводство
Правила хранения плодов сливы
как хранить сливы
Слива – и вкусная, и полезная ягода, в ней содержатся витамины различных групп, а также калий, фосфор, кальций железо, магний. Но сезон свежих плодов быстро отходит, поэтому нужно
Домоводство
Сроки и условия хранения мандарин
как хранить мандарины
Как хранить мандарины знают не все, хотя все их любят. Они будут храниться, если придерживаться некоторых правил. Что влияет на сохранность мандарин Цитрусовые могут храниться по -разному. В
Домоводство
Рецепты хранения ягод китайского лимонника
как хранить лимонник
Многие задаются вопросом, как хранить лимонник. На дачных участках часто можно видеть эти растения. Они очень полезны, с точки зрения медицинских китайских докторов.  Все составляющие в виде: плодов;
Домоводство
Как долго хранить лимоны в домашних условиях
как хранить лимон
Часто спрашивают, как хранить лимоны, когда их покупается много и сразу не используются. Много способов их сберегания в разных видах: целых, разрезанных, переработанных. Все можно легко приготовить дома. Главное —
Домоводство
Как хранить маракуйю в домашних условиях
какхранитьмаракуйю
Маракуйю принято считать экзотическим фруктом, который родом из Бразилии, Южной Америки и Австралии. Однако несмотря на экзотичность плода, хранить маракуйю не так уж и сложно. Она неплохо переносит
Домоводство
Как заготовить облепиху на зиму, чтобы сохранить полезные свойства
как хранить облепиху
Облепиха — это лечебные дары, которые посылает нам природа уже осенью. И как только ягода становится ярко — оранжевого цвета, сигнал, что пора собирать урожай. Но хранить облепиху нужно правильно,
Домоводство

Почти все фрукты выделяют особое соединение – этилен, который представляет собой бесцветный газ, ускоряющий созревание. Это значит, что хранение одних фруктов рядом с другими, или с овощами нежелательно – они очень быстро испортятся.

Хранение фруктов

В идеале фрукты разного вида нужно хранить в пакетах (лучше – бумажных), отдельно друг от друга. При этом важно, чтобы все продукты были сухими, в противном случае на них может появиться плесень и слизь.

На самом деле, нет необходимости сохранять ягоды и фрукты в холодильнике. В основном, холод негативно влияет на их вкус и полезные свойства. За несколько дней с грушами, яблоками и т.д. ничего не сделается, поэтому лучше покупать их по мере необходимости.

Но если ягоды и фрукты привезены с дачи или собраны в саду в большом количестве, то без холодильника обойтись трудно (если, конечно, нет подвала или погреба).

Как заморозить фрукты и ягоды

Свежих и полезных ягод и фруктов хочется не только летом, но и зимой. Поэтому конец лета в России традиционно считается началом сезона заготовок. Существует много способов заготовки витаминных запасов на зиму.

Один из самых популярных — заморозка. Вкус и витамины в продуктах при этом сохраняются по максимуму. И замораживать можно практически все. Главное – знать секреты правильной заморозки.

Обязательно стоит заготовить на зиму свежих фруктов и ягод, чтобы побаловать себя зимой вкусной выпечкой с ароматной витаминной начинкой. Замораживать можно разными способами:

  • Целиком: клюкву, клубнику, абрикосы без косточек, смородину, крыжовник – в контейнерах, крупные ягоды и фрукты — штучно.
  • Измельченные: ежевику, малину, клубнику, черную смородину, можно измельчить и заморозить порционно в баночках или формах для льда.

Все плоды нужно заранее промыть и просушить.

Срок хранения замороженных заготовок

Фрукты — от 9 до 12 месяцев.

Ягоды — от 3 до 12 месяцев.

Готовые блюда после тепловой обработки — от 1 до 3 месяцев.

Важно: заморозки перед тепловой обработкой желательно не размораживать. Это приводит к частичной потере витаминов. Если разморозка все-таки нужна, то делать это стоит на полке в холодильнике, а не при комнатной температуре.

Несомненно, стоит позаботиться о заморозке ягод и фруктов осенью, чтобы быть с витаминами круглый год, и, конечно, сэкономить семейный бюджет и время.