Хранение креветок в домашних условиях
Креветки — это источник большого количества полезных для организма веществ. Они обогащают рацион белками, витаминами, микро- и макроэлементами. Будучи ценным пищевым продуктом, креветки сохраняют свои полезные пищевые качества только если
Домоводство
Как хранить щуку, сроки и условия
Щука – пресноводная хищная рыба, средний вес которой – 8 кг, а длина – около 1 метра. Изредка встречаются особи, в 6-7 раз превышающие усредненные параметры. Щука обитает
Домоводство
Как правильно хранить крабов, сроки и условия
Мясо ракообразных является ценным морепродуктом, обладающим множеством полезных качеств. Это обусловлено высокими концентрациями необходимых организму биологически активных веществ. Однако ценные пищевые качества продукта присутствуют только при условии правильного
Домоводство
Как хранить холодец, сроки и условия
Холодец — широко известная и любимая многими закуска. Готовится это блюдо достаточно долго, поэтому делают его, как правило,в больших количествах, с запасом. При этом неизбежно встает вопрос о том,
Домоводство
Как хранить скумбрию в домашних условиях
На прилавках магазинов представлена скумбрия как свежемороженая, так и уже готовая к употреблению (копченая — холодного и горячего копчения, соленая). Неоспоримыми достоинствами, кроме того, являются высокие вкусовые качества мяса
Домоводство
Хранение паштета в домашних условиях
Большое преимущество паштета как закуски в том, что, готовя это блюдо, можно добавить туда в необходимых количествах любые специи и продукты, согласно предпочтениям хозяйки или её семьи. Как
Домоводство
Сроки и условия хранения устриц
И длительное, и краткосрочное хранение устриц предполагает определенные условия и сроки. Рассмотрим, как хранить деликатес в домашних условиях после приобретения. Как правильно выбрать устриц Чтобы подстраховаться от приобретения
Домоводство
Как правильно хранить мидии в домашних условиях
Любители морепродуктов не обходят вниманием этот деликатес. Популярности у гурманов моллюскам добавляют богатый витаминно-минеральный состав и высокое содержание белка. Информация о том, как правильно хранить мидии, актуальна как
Домоводство
Правила и сроки хранения черной икры
Черная икра – это икра осетровых пород рыб (осетра, белуги, севрюги и рыбы шип). Полезный, дорогостоящий продукт. Эта вкусная закуска желанна на каждом столе, чаще праздничном из-за своей
Домоводство
Правила и условия хранения свежей рыбы
Рыбные продукты известны своей огромной пользой для организма человека. Свежую рыбу добывают на рыбалке, а также покупают в магазине или рынке. Для того чтобы рыбные тушки оставались пригодными
Домоводство
Как хранить замороженное мясо
Заморозка мяса — общепринятый способ хранения этого продукта в случаях, когда в планах нет приготовить его в ближайшую пару дней. В холодильнике мясо дольше нескольких дней храниться не может,
Домоводство
Как хранить мясо птицы в домашних условиях
Мясо птицы (курица, индейка, гусь, утка) – полезный диетический продукт. В домашнем хозяйстве выходит сразу много мяса, которое подолгу хранят или продают. При покупке продукта в магазине или
Домоводство
Как правильно хранить свинину, способы хранения
Свинина — довольно востребованный сорт мяса. Такая широкая популярность объясняется хорошими вкусовыми характеристиками и универсальностью: из свинины готовится множество различных блюд. С этим же связана и актуальность вопроса о
Домоводство
Способы длительного хранения печени
Продолжительность хранения печени зависит от условий, в которых её предполагается хранить. Это весьма полезный продукт, широко применяющийся в кулинарии. Она содержит массу полезных веществ, большое количество витаминов и
Домоводство
Правила хранения замороженной рыбы
Заморозка – идеальный способ сохранения большинства продуктов питания на длительный срок. Свежая рыба относится к скоропортящимся продуктам, поэтому ее или употребляют в ближайшее время, или замораживают. Хранение замороженной
Домоводство
Как правильно и сколько хранить говядину
Говядиной называют мясо быка, коровы или вола, взрослой особи. Мясо молодых животных, возрастом до 1 года – это телятина. Название «говядина» происходит от древнерусского «говядо» — крупный рогатый скот.
Домоводство
Условия и сроки хранения фарша
Фарш является основой множества блюд. Он необходим, например, для изготовления разнообразных начинок к выпечке, применим и в других кулинарных блюдах. Используется фарш и для приготовления самостоятельных блюд. Разве
Домоводство
Особенности хранения кильки, сроки и условия
Килька – популярная во многих странах рыба, ещё с советских времён. Сейчас килька активно экспортируется в России, Дании, Болгарии, Норвегии и конечно странах Прибалтики. Рыба – продукт, требующий
Домоводство
Как правильно и сколько хранить бастурму
Бастурма – любимый многими деликатес. По своей сути это – вяленая говяжья вырезка. Процесс приготовления бастурмы очень длительный, и некоторые хозяйки предпочитают купить продукт в магазине. Многим было
Домоводство
Как долго и где лучше хранить консервы из мяса и рыбы
Несмотря на долгий срок реализации консервированной продукции, возможно отравление, если пренебрегать правилами и хранить консервы без соблюдения условий. Промышленные консервы появились в XIX веке, вначале в Англии, США
Домоводство

Рыбу и охлаждённое мясо можно хранить в холодильнике не более трёх дней. Если куплено много говядины или свинины, но готовить в ближайшее время его не планируется, лучше переложить в морозильную камеру.

При этом повторно замораживать такие продукты нельзя, так как они теряют свою структуру. Поэтому всегда берите столько мяса или рыбы из морозилки, сколько вам необходимо на один раз.

Правила хранения мяса, рыбы, птицы в холодильнике

И мясо, и рыба дольше хранится в виде филе: мясо и птица разобранными (кости отдельно от мякоти), а рыба – чищенной. Также их не рекомендуется промывать. Чтобы удалить лишнюю влагу, можно просто взять салфетки или бумажные полотенца и промокнуть поверхность.

Обычно в холодильнике температура доходит до семи градусов. Мясное и рыбное филе можно хранить при температуре:

  • +4-7 градусов – не более 10 часов;
  • от нуля до +5 градусов не более суток;
  • от минус 4 до нуля – не больше трех дней.

Порезанное мясо или фарш рекомендуется готовить в день приобретения или сразу же заморозить. Обратите внимание, что мясо молодняка, например, телятина, будет храниться немного меньше, чем говядина.

Мясо птицы оптимально держать без доступа воздуха, например, в стеклянную емкости, вакуумном контейнере или целлофановом пакете при температуре:

  • +4-7 градусов – не больше двух суток;
  • от нуля до 4 – не более трех суток;
  • от минус 2-х до нуля – не больше четырех дней.

Не рекомендуется нарушать сроки хранения. Если мясо, птицу или рыбу предполагается долго не использовать, то лучше положить их в морозилку.

Сколько хранится рыба и мясо в морозилке

Хранить в морозильной камере мясо и рыбу можно целый год, при условии соблюдения необходимой температуры в -18 градусов. Резаное мясо или фарш разрешается хранить не больше трех месяцев.

Если температура уменьшается до -12, то срок хранения уменьшается до 8-9 месяцев. Если же температура будет около 10-ти градусов, то мясные и рыбные заготовки пролежат не дольше полугода. Птичье мясо не рекомендуется держать больше девяти месяцев. А если оно нарезано на куски, то не более восьми.

Другие способы хранения

Без холодильника мясо, птицу и рыбу можно сохранить несколькими способами:

  • Засоленными,
  • Вялеными,
  • В молоке (кроме рыбы и не более 5 дней),
  • Сушеными в духовке.

Сушеное мясо можно хранить без холодильника до двух месяцев в плотно закрытой емкости. Перед готовкой его надо будет проварить около получаса.