как хранить специи

Без специй практически не обходится ни одно блюдо. Поэтому ассортимент у них широкий. И каждая хозяйка использует их в разном количестве. Но хранить специи надо правильно, чтобы они...

Домоводство
хреновина хранение

Острый и яркий аромат приправы из корневища хрена издавна ассоциируется с традиционными блюдами русской кухни. Однако знаменито это растение не только своими вкусовыми и ароматическими качествами. Общеизвестными являются...

Домоводство
как хранить уксус

На сегодняшний день насчитывается до 4 тысяч разновидностей уксуса. Он используется как консервант, а также в кулинарных и бытовых целях. Разберемся, как и где хранить уксус, ведь он...

Домоводство
как хранить майонез

Майонез — популярный соус. Он долго не сохраняется, поэтому нужно знать, сколько и как хранить майонез в домашних условиях, и магазинный, и приготовленный своими руками. Сортов и разновидностей...

Домоводство
хранение сливочного масла

Сливочное масло – частый гость на каждом столе. При всей частоте употребления в пищу о продукте знают мало. О том, как нужно его хранить и как долго оно...

Домоводство
соевый соус хранение

Не всегда производитель ставит на бутылках дату, до которой можно использовать соевый соус. Разумеется, если это замечено еще в магазине, лучше такую приправу не покупать. И лучше знать,...

Домоводство
как хранить льняное масло

Если бутылка уже откупорена, то возникает вопрос, как хранить льняное масло, чтобы оно не испортилось. Этот продукт очень ценен своими целебными свойствами. Масло льна применимо в кулинарии, косметологии,...

Домоводство
хранение масла

Длительным ли будет хранение масла, зависит от ряда факторов. Негативно действует на  свойства и сокращает срок хранения четыре основных критерия — освещение, воздух, плюсовая температура, ее перепады. Под воздействием...

Домоводство
хранение масла черного тмина

Надо уметь правильно хранить масло черного тмина, ведь оно имеет много полезных элементов и целебные свойства. Масло из тмина можно применять в косметологии, в народной медицине, в кулинарии...

Домоводство
хранение топленого масла

Топленое масло с 99% жирности получается из обычного масла. Из него удаляют воду, белок и молочный сахар. От него нет дыма и пены. На нем удобно готовить. В...

Домоводство
как хранить растительное масло

Чуть ли не каждая хозяйка использует подсолнечное масло для жарки. В большинстве случаев, дезодорированное и рафинированное масло без запахов и вкусов. Лишь гурманы на рынках приобретают масло янтарного...

Домоводство
хранение мелиссы

Летняя пора, очень благоприятное время, чтобы наслаждаться ароматными и полезными травами. Но хочется чтобы это никогда не кончалось. Мелисса характеризуется разнообразием эфирных масел, важными витаминами, микроэлементами и минералами...

Домоводство
как хранить оливковое масло

В этой статье дадим рекомендации, как хранить оливковое масло. Этот полезный продукт относится к средиземноморской диете. В нем находятся жирные кислоты, что снижает “плохой” холестерин и дает нормально...

Домоводство
хранение гранатового соуса

Благодаря гранатовым соусам, кулинарные изыски готовятся с необычной пикантностью, насыщенным цветом. У них невероятная питательная ценность. В целом хранить гранатовый соус можно сравнительно долго ли ими можно пользоваться,...

Домоводство
как сохранить аджику

Слово аджика переводится с абхазского языка, как соль. Как хранить аджику, особенно сырую, волнует многих людей, которые не могут обойтись без таких приправ, для добавки в блюда. Рецептура...

Домоводство
как хранить горчицу

Горчица — самая известная приправа, которая готовится из семян молотой или целой горчицы. Впервые ее начали употреблять в Индии более пяти тысяч лет назад. В Европейских странах приправа появилась...

Домоводство
хранение мяты

Одной из самых распространенных и используемых трав в наших широтах является мята. Знаменитую «прохладу» и свежий запах, после ее употребления, дарит содержащейся в ней ментол. Чтобы эти свойства...

Домоводство

Любой вид добавок к блюдам имеет свой срок хранения и требуют определенных условий. Например, чтобы можно было хранить соусы, масло или специи в течение достаточно продолжительного времени, нужно соблюдать ряд правил.

Условия хранения соусов, масла, приправ

Многие продукты требуют специальных условий хранения, и далеко не всем из них нужен холодильник.

У любого вида масла, начиная с подсолнечного и заканчивая рапсовым или льняным; у соусов – от майонеза до соевого, есть четыре «врага»:

  • Солнечный свет;
  • Тепло;
  • Кислород;
  • Резкие колебания температуры.

Под их воздействием продукты окисляются, теряется их аромат и полезные качества, масло прогоркает. Соблюдение условий хранения масла и соусов поможет предотвратить подобные неприятности.

Как правильно хранить масло

Почти все растительные масла, если они еще не вскрывались, можно хранить и без охлаждения, при температуре от 5 до 24 градусов. Самая подходящая – 14 по Цельсию. При этом храниться они могут месяцами. Однако после откупоривания бутылки даже в холодильнике масла простоят не больше месяца.

Нельзя сказать, что по прошествии этого срока его употреблять совсем нельзя, но надо учесть, что в нем образуются канцерогены. Так что стоит не раз подумать – применять ли масло по прошествии срока годности.

Сколько и как хранить соусы

Как правило, срок, в течение которого можно хранить соусы разного вида, зависит от их ингредиентов. Например, майонез заводского изготовления может храниться при комнатной температуре до полутора месяцев, а в холодильнике – до трех.

В то же время срок хранения домашних соусов исчисляется часами:

  • Сметанный – 2 часа,
  • Горячие – 3-4 ч,
  • Яично-масляные – 1,5 ч.

Но при необходимости время хранения можно увеличить, если использовать натуральные консерванты:

  • Соль,
  • Лимонный сок,
  • Горчицу,
  • Перец.

Тот же домашний майонез в чистом виде способен простоять всего пару дней, а с добавлением горчицы – до недели.

Правила хранения приправ и специй

Герметичная заводская упаковка дает возможность специям и приправам оставаться свежими до 3 лет. Если пакетик с пряностями уже вскрыт, то без потери свойств они могут «продержаться» до 10 месяцев.

Adblock
detector