Сроки и правила хранения уксуса

На сегодняшний день насчитывается до 4 тысяч разновидностей уксуса. Он используется как консервант, а также в кулинарных и бытовых целях. Разберемся, как и где хранить уксус, ведь он имеет определенные сроки хранения. А они зависят от вида и регламентации ГОСТами.

как хранить уксус

Общие правила хранения открытого уксуса

Уксус в стеклянных бутылках хранится долго.

В пластиковой таре — до 4 лет.

Открытые бутылки хранятся в соответствии с рекомендациями производителей.

Открытая бальзамическая продукция обычно используется до года.

Яблочные консерванты хранятся в темных помещениях с 35 и ниже градусами.

В холодильнике его не хранят, кроме столового.

Винные уксусы хранятся на полочках, в темноте.

Хранение уксуса при комнатной температуре

Это оптимальные условия, и уксус сохранится надолго, если не держать его возле батарей и на солнце. Он хорошо сохраняется в кухонных шкафах, кладовых. Сроки его хранения определяются производителями.

Можно ли хранить уксус в холодильнике

Это не лучшее место для хранения. Особенно этого не нужно делать с бальзамиком и яблочным уксусом. Они выдохнутся, а на дне у них образуется осадок.

Хранение столового уксуса на холодильных полках допускается. Закрытые бутылки могут простоять около года. Но с образованием осадков уксусные бутылки придется выбросить.

Сроки хранения разных видов уксуса

В действующих ГОСТах консервант классифицирован по разновидностям.

уксус хранение

Яблочный

Когда окисляются уксуснокислые бактерии в соке или в вине, получается такая разновидность консерванта. Хранить яблочный уксус можно полгода, если он с консервантами — 12 месяцев.

Только нужно следить, чтобы не появился осадок на дне тары. Обычно яблочный уксус домашнего приготовления хранят на полочках в помещениях при 6-15 градусов. Выше нежелательно. Магазинный может стоять при 5-30 градусах. Но тоже в темных местах.

Бальзамический

На этикетках бальзамического уксуса из виноградного сока сладких сортов ламбруско и треббьяно, обязательно стоит дата изготовления. Чем старше уксус, тем он качественней.

Обычно в закрытой таре он хранится до 12 лет. Вскрытые бутылки столько не хранятся. Но 3-5 лет можно будет пользоваться, если держать в непрозрачных закупоренных бутылках, в темном, прохладном месте. Вообще, регламента пользования таким уксусом нет.

сколько можно хранить уксус

Сколько хранить винный уксус

В режиме комнатных температур сохранить винный уксус возможно около года в прохладном месте, если он с консервантами. Без них — полгода. Если будет 25 градусов и выше, он забродит.

Хранение столового уксуса

В нем содержатся органические кислоты с 6% и 9 %. Его нужно перелить из пластиковой емкости в стеклянную с плотной крышкой, и держать в холоде и темноте. Если уксус уже открыли после магазина, то его желательно хранить при 6-20 градусах. С осадком такой уксус не хранится. Хранится 24 месяца.

Можно ли хранить уксус в морозильной камере

Полежавший в морозильной камере уксус непригодный. Да и тара не выдержит и лопнет.

Вывод

На сроки годности любого уксуса влияют ГОСТы. Кроме бальзамического.

Требования к хранению каждой разновидности разные.

Признак просрочки — осадок и мутный раствор. Можно пользоваться с осадком только домашним уксусом.

Читайте: Как и сколько хранить покупной и домашний майонез

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Домоводство
Adblock
detector