Как хранить морковь

как хранить морковь

Эффективное хранение овощей -это самая волнующая тема хозяек. Не важно, купили вы овощи или собрали у себя  в огороде, вам все равно нужно знать правила хранения для того, чтобы целый год наслаждаться морковкой. Этот овощ достаточно капризный. Давайте начнем с самого начала.

Если у вас есть свой огород, тогда перед тем, как класть урожай на сохранность, важно знать несколько правила.

Правильный сбор урожая

Собирать морковку необходимо в солнечную и сухую погоду. Морковку нужно очень аккуратно вырывать вместе с ботвой. Старайтесь на задеть кожицу. Из-за мельчайших царапин морковка может начать гнить. Весь урожай, который вы собрали можете выложить на подстилку, просушить морковку под прямыми солнечными лучами парочку часов.

сбор морковки

Если нет возможности сушить на солнце, тогда в таком случае, это можно сделать в гараже или доме. Если осень была слишком дождливая, морковку необходимо сушить больше дней с температурой 15 градусов. В это же время, вы сможете найти плохие плоды, которые не подойдет для хранения.

Какой сорт моркови выбрать для долгого хранения?

Многие знают, что на зимний период лучше всего, использовать морковку поздних сортов или среднеспелую. Немного огородников могут заготовить и раннюю морковь, но для этого важно знать правильный подход.

Не важно, какой вы выберете сорт, ориентируйтесь на плоды, которые имеют коническую форму и средний или крупный размер. Такие плода подойдет для более длительного хранения.

Когда вы уже выбрали сорт, приобрели или собрали с грядки морковь, теперь необходимо подготовить ее к хранению. Хранить можно в подвале, погребе или же в квартире, но подготовка делается одинаково. а теперь давайте по порядку.

Что нужно делать при подготовки моркови?

  1. Сухой тряпкой очистите морковь от земли. Не нужно вычищать до блеска. Запомните, что малейшая царапина может испортить поверхность плода.
  2. Отберите только пригодные овощи, которые без повреждений. Ведь если хранить испорченные с неповрежденными, весь запас испортиться.
  3. Морковь с дефектами уберите, ей можно воспользоваться, приготовив что-нибудь в ближайшее время.
  4. Корнеплоды необходимо сортировать по размерам. Мелкую нужно будет использоваться раньше, а крупную оставить на самый конец.
  5. В самом конце необходимо обрезать ботву. До плоде не нужно доходить, оставьте парочку миллиметров. Если срез будет достаточно глубоким, тогда морковь начнет быстро портиться, а если оставить много, тогда морковь начнет заново разрастаться.
Читайте также:  Как сохранить бруснику свежей: разные способы хранения и заготовок

как хранить морковь

Этот этап не является заключительным, далее очень важно подготовить помещение, в котором будет храниться морковка. Тут тоже есть определенной количество правил, которых нужно придерживаться.

Идеальные условия для того, чтобы хранить морковку в погребе

  1. Климат. Температура это самое важное в помещении. Оптимальная температура для погреба от -2 до +5. Процент влажности от 90  до 95%. Также, в этом помещении очень важна вентиляционная система. Это необходимо для того, чтобы морковка хранилась безо всяких проблем. Важно сохранить правильные условия для микроклимата в этом помещении.
  2. Необходимо проводить уборку. Помещение нужно тщательно убрать и продезинфицировать проверенными средствами.
  3. Товарное соседство. Когда вы расфасовываете морковь обратите внимание, чтобы рядом не было яблок, груш и томата. Эти продукты вырабатывают этилен, который приводит к тому, что другие овощи или фрукты, которые находятся рядом, начинают быстро гнить.
  4. Подберите правильно место. Чтобы избежать сырости, ящики с морковкой нужно ставить на определенном расстоянии — 10+15 сантиметров от пола и стен. Очень важный момент, расположите ящики так, чтобы они не касались пола.
  5. Утеплить. Если помещение может промерзнуть зимой, тогда ящики необходимо укрыть войлоком.
  6. Подберите правильный материал. Для хранения моркови лучше всего подойдут деревянные ящики, которые имеют дырки или выбрать плотный картон. Рекомендуется накрывать ящики, сверху не нужно делать отверстия. Лучше всего, закладывать до 20 кг моркови.
  7. Подручные средства. Огородники советуют следить за морковкой и в случае гниения воспользоваться шелухой из лука или чеснока, опилками или древесиной. Такие продукты имеют антибактериальные свойства.

Влажный песок, который перед этим продезинфицировали  и смешали с мелом, который измельчили или золой из дерева  сохранить свежесть плодов. Такую смесь можно посыпать в ящик, а сверху положить морковку, тонкий конец должен смотреть вниз. Сфагнум тоже поможет продлить хранение продукта. Его необходимо просто переложить в ящик.

Читайте также:  Условия и нормы правильного хранения зерна

Если влага повешена, тогда есть крайний способ. Морковку можно обработать глиной, которую необходимо развести с водой. Каждый плод нужно промазать этой смесью и положить храниться.

Как хранить морковку в квартирах?

если вы храните больше десяти килограмм морковки на балконах, в кладовках, тогда используйте мешковину. Ее необходимо разложить ровным слоем, а сверху положить морковь, и потом еще один слой мешковины положить наверх. Когда наступят морозы, морковку нужно будет разложить по ящикам и положить в то помещение, стены которого обогреваются.

Как хранить морковь

Условия, которые написаны выше позволяют сохранить морковку до года. Если вы не хотите хранить морковь год или объем предусматривает кратковременное хранение, тогда морковку вы можете просто положить в холодильник. Так она сможет храниться до 2-х месяцев.

При каких условиях необходимо хранить морковку, которая уже очищенная?

Заморозка — это самый простой и доступный способ, чтобы надолго сохранить морковку. Еще есть неплохие варианты — это сушка и консервация. Если вы хотите сохранить целую морковь в холодильнике, тогда ее нужно плотно завернуть в пищевую пленку. Каждую морковку нужно отдельно замотать. Этот способ сохранить морковь до четырех дней. Если вы приготовили сырую морковку, чтобы приготовить блюдо, но планируете сделать это завтра, тогда овощ можно обернуть во влажное полотенце ил положить в холодную воду.

Не думайте, что очищенная морковь может долго храниться. Это вовсе не так.

Теперь вы умеете эффективно хранить морковку.

Видео. Как хранить морковь до весны.

Видео. ХРАНЕНИЕ МОРКОВИ-САМЫЕ ВАЖНЫЕ МОМЕНТЫ, КАК СОХРАНИТЬ МОРКОВЬ.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Домоводство