Сколько можно хранить сосиски разных видов

Сосиски очень популярны за счет их быстрого приготовления. Реализуется их много разновидностей. Если купить свежие и качественные, то хранить эти сосиски можно дольше, в зависимости от вида.

сколько можно хранить сосиски

Выбор сосисок

Это скоропортящийся продукт, поэтому их в большом количестве не покупают.

Не рекомендуется покупать их на стихийных рынках, потому что там не узнаешь ни срока реализации, ни информацию о производителе. Да и сертификат качества вряд ли можно получить.

Сосиски должны лежать в холодильной витрине с +8 градусами.

Если на упаковках в составе есть Е добавки или сложные названия, лучше от таких отказаться.

Натуральные сосиски – с розовато-сероватым оттенком. Если они яркие, то свидетельствуют о наличии красителей.

Свежие полуфабрикаты упругие и эластичные. Они должны принять свою форму после нажатия.

Ломаться они не должны, потому что это будет говорить о наличии в них крахмала.

Запах должен быть мясной, слизь отсутствовать.

Обычно срок годности полуфабрикатов от 12 до 15 суток, если они продаются в вакуумной упаковке. Сосиски на развес не хранятся.

Что влияет на срок годности сосисок

Сырье. Кроме мяса, в них содержатся консерванты

Технология изготовления.

Расфасовка.

хранение сосисок

Оболочки. Если натуральная оболочка, то хранить такие сосиски можно около 3 суток. В полиамидных оболочках хранятся около 5-10 суток.

Хранить сосиски надо при температуре +4-+6 градусов

Сроки хранения сосисок в холодильнике

Если вакуумная упаковка вскрыта или ее вообще не было, необходимо полуфабрикаты завернуть в пергамент.

Срок хранения сосисок разных видов и в разных оболочках:

  • Сливочных, молочных, венских, баварских с натуральной оболочкой – время хранения 3 суток, в полиамидных — от 5 до 10 дней.
  • Из говядины, куриных, подкопченных с натуральной оболочкой около 4 суток, с искусственной — около 6.
  • Сливочных, в вакуумных упаковках около 10, говяжьих около 12.

Важно! Вареная продукция должна съедаться сразу.

Замораживание сосисок

В вакуумных упаковках они могут пролежать при -18 около 2 месяцев. Можно хранить сосиски и год, только вкусовые качества поменяются не в лучшую сторону.

хранить сосиски в морозилке

Как размораживать

Сосиски можно разморозить в микроволновке или отварить. Можно бросить прямо в кипяток. Но обычно бросают в холодную воду, чтобы удостовериться, что мясо проварится.

Хранение сосисок без холода

Эта мясная продукция, как и любая другая, полежит в таких условиях 2-3 часа. Если жара, то меньше. Время сокращается до 60 минут.

Сколько хранится мясоколбасная продукция

Сосисочные полуфабрикаты на гриле жарятся на открытом огне и сразу съедаются.

Сосиски в тесте запекаются в духовке. При комнатных температурах не сохранятся. В холодильнике пролежат 12 часов. Перед подачей подогреваются в микроволновке.

Хот-дог съедается сразу.

Хранение разных видов сосисок

Тип изделия влияют на их сроки хранения.

Полуфабрикаты, которым требуется дополнительная термообработка, реализуются за 36 часов и хранятся около 3 суток.

Сосиски с термообработкой реализуются за 36-72 часа. Если они будут в вакуумной расфасовке, тогда пролежат до 7 суток.

Копченая продукция, купленная на развес, сохранится 10 суток, в вакууме — 15 суток.

Важно! Сроки указаны с момента изготовления сосисок.

Вывод

Сосиски – широко востребованные полуфабрикаты, но это скоропортящийся продукт. Необходимо знать срок реализации и условия, в которых можно хранить сосиски. Не желательно их покупать на стихийных торговых точках. И их обязательно нужно отваривать перед употреблением.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Домоводство
Adblock
detector