Как хранить капусту

Как хранить капусту

В зимний период, овощи очень нужны как никогда. Чтобы не покупать в магазинах  капусту всю зиму, ее необходимо приготовить заранее. Этот продукт имеет особенности в хранении. Капуста является одним из востребованных овощей, особенно в зимнее время, потому что имеет много витаминов, которые укрепляют иммунитет. Из-за того, что люди неправильно хранят продукты, они теряют очень много полезных элементов.

Как хранить капусту?

Существуют такие сорта, которые нельзя хранить зимой, поэтому, необходимо определиться в сорте, который вы покупаете или выращиваете. Ранние сорта нужно есть в свежем виде. Можно добавлять в салата. Такую капусту лучше есть сразу, потому что она пролежит длительный период. Для того, что бы заготовить капусту на зиму, выбирайте поздние и среднеспелые сорта, которые созревают до конца лета или до середины осени.

Чтобы вы смогли долго хранить капусту, нужно знать, как правильно ее подготовить:

  • собрать с грядок;
  • очистить;
  • высушить.

хранение капусты

Сбор урожая необходимо проводить в октябре, потом перебрать, выкинуть порченые и треснутые  плоды, очистить листья, которые поврежденные. После того, как вы очистили капусту, ее необходимо опустить в погреб, просушить один день. Потом можно еще два дня просушить на улице, но для этого нужен навес. Вдруг начнется дождь. После этого, важно убрать корешки. На зиму необходимо хранить толстые плоды, которые имеют больший срок хранения. Многие не знают, как хранить капусту, и она не сохраниться до зимы, начинает гнить и приобретает вялость.

Как хранить капусту в зимний период?

Самый важный фактор — это место хранения капусты. Для этого не подойдет любая комната и помещение. Для хранения необходимо прохладное место. Для этого, лучше всего подойдет подвал и погреб, но только в том случае, если температура будет от -1 до +2 градусов, а процент влажности от 90 до 95%. Именно эти условия смогут сохранить овощи со всеми витаминами и полезными элементами, не начнет гнить и там не появятся микробы. Хранить можно до пяти месяцев.

Существуют несколько способов, чтобы сберечь капусту

Есть много вариантов того, как хранить капусту. Самый простой способ — это хранить на стеллажах в погребе или в ящиках. Теперь между плодами необходимо положить вилки. Это необходимо для того, чтобы между капустами было пространство.

Читайте также: Как правильно хранить дрожжи в домашних условиях

Другие два варианта очень популярны. Для этого необходимо взять подушку, в которой содержиться песок, а потом обматать пищевой пленкой. Пол в подвале или погребе необходимо посыпать толстым слоем песка и положить вилки плодами в песок. Если вам нет вариант не нравится или не подходит, тогда воспользуйтесь пищевой пленкой. Для этого, обмотайте каждую капустину в несколько слоев, положите в ящик и опустите в погреб. Благодаря этому способу, капуста сохранится до весны, потому что пленка достаточно плотное  и не пропускает влагу. Вам необходимо периодически проверять плоды потому что, грызуны могут прогрызть пленку и тогда, капуста начнет портиться и гнить.

как хранить капусту

Этот способ считается старым, и подходит для тех людей, которые не имеют погреба. Для этого необходимо иметь огород, капусту и солому. Выкопайте в огороде яму на полметра, на дно постелите солому, положите капусту в один ряд, а потом засыпьте землей, но не доверху. Нужно оставить место для соломы. Чем будет толще слой с соломой, тогда капуста не так замерзнет.

Чтобы хранить капусту, нужно иметь достаточно большую площадь. Некоторые не имет много места, а только маленький погреб, в котором очень мало места. Если у вас именно такая ситуация, не переживайте, выход есть! Вы можете хранить капусту повесив ее. В таким случае, не обрезайте корни, их нужно будет обмотать с веревкой и повесить на потолок.

Можно на балконах хранить капусту?

Не все имеют подвал или погреб. Но и из такой ситуации есть выход. Тот, кто живет в квартире может использовать балкон, как место, где будет храниться капуста. Но использовать в том случае, если его утеплили и застеклили. Еще как вариант, можно хранить в холодильнике.

как хранить капусту на балконе

Чтобы капуста имела больший срок хранения, перед тем, как ее положить храниться, нужно каждый плод обмотать в бумагу или просто пищевой пленкой. После этого разложите на балконе. Время от времени необходимо просматривать плоды, чтобы они не испортились. Удобный способ — это повесить кочерыжку на потолок. Этот вариант больше подойдет, если у вас небольшое количество капусты.

Если вы обнаружили испорченный плод, не обязательно его выбрасывать. Вы можете ее нашинковать и поставить кваситься. Квашеная капуста тоже имеет много полезных свойств и витаминов.Тем более, что она может храниться достаточно долгое время.

Сколько может храниться капуста в холодильнике?

Есть много способов, как сохранить капусту, морковку, свеклу с помощью холодильика. Этот способ может подойти не всем, потому что капуста занимает много места. Самое главное — это защитить плоды, чтобы на них не попадала влага. Если вода будет попадать на кочаны, они начнут портиться и гнить.

Для хранения подойдут только твердые сорта, которые имеют зеленые не оттопыренные  листья. Каждую капустину необходимо замотать в пищевую пленку или в пергаментную бумагу и убрать в холодильник на самое прохладное место. Так, капуста будет храниться в сухом пространстве и влага не попадет на плоды. Иногда бывает так, что некоторые места могут промерзать. Это никак не повлияет на полезные вещества, которые содержаться в капусте.  Вы можете его разморозить и съесть сырым ли приготовить. Если вы хотите приготовить капусту в ближайшее время, тогда можно хранить без пленки. За пару дней с капустой ничего не произойдет.

Хранить капусту в холодильнике можно лишь один месяц. Есть другой вариант, нарезать капусту и положить в морозильную камеру. Таким образом, она сохраниться целый год.

Каждый из способов достоин вашего внимания. Есть преимущества и недостатки. Помните, что самое важное — это выполнять правила и условия хранения.  Верно подберите сорт, приготовьте раньше, обработайте и поддерживайте правильную температуру. Тогда всю зиму вы сможете наслаждаться вкусной капустой и получать много витаминов.

Видео. Отличный способ хранения капусты в свежем виде до весны.

https://youtu.be/T37BANbo-cI

Видео. Лучший способ хранения капусты.

https://youtu.be/EdFLKNMrfZE

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Домоводство
Adblock
detector