Финики как хранить?

хранение фиников

Как же правильно хранить финики? Финики, это плоды, в которых заложена чуть ли не вся таблица Менделеева. 

В них:

  • железо;
  • калий;
  • фосфор;
  • магний;
  • сера и другие микроэлементы. 

К тому же они богаты на витамины.

Только людям с диабетом их нужно есть очень осторожно. 

В 100 граммах фиников содержится 277 ккал. То есть, ими можно быстро  насытиться. Можно ли их сохранить в домашних условиях. Об этом в статье дальше.

Для хранения нужно выбирать только свежие финики.

Финиковые пальмы — хлеб пустыни

В прошлые столетия так называли эти деревья. И не случайно. Благодаря своей калорийности, финики можно было даже горсточку съесть, запить водой и человек становился сытым. Способным находится в пустыне по нескольку дней, когда съестные запасы заканчивались или портились.

финики секрет хранения

Сухофруктам нужны определенные условия для хранения. Их 5 лет можно держать в морозилке.

Свежие финики в холодильнике пролежат 2-3 месяца, при температуре 0 градусов. Желательно их положить на полку над морозильной камерой.

Сухофрукты будут в сохранности 1 год

Как хранить свежие плоды

Свежие финики продаются в картонных коробках. И если они у вас в такой таре, так и храните в холодильнике. Если другая тара, переложите все финики в бумажные пакеты.

При хранении фрукты не моют. А обязательно помыть их необходимо перед употреблением. Потому что они обрабатываются у недобросовестных производителей разной химией. А вы же не в курсе, откуда их доставили.

Никогда не употребляйте плоды с белым налетом и неприятным запахом. Выбросите и забудьте.

Как хранить сушеные финики

Если вы купили сухофрукты, то постарайтесь для них приготовить тару в виде стеклянных банок или пластиковых контейнеров с плотными крышками. 

Читайте также:  Как хранить белые грибы: свежые, сушенные, маринованые, сроки, условия.

Для чего это надо: 

  1. Микробы. 
  2. Заветривание. 
  3. Насекомые. 
  4. Посторонние запахи, тогда не достанут фиников.

Емкости с финиками лучше держать в холодильнике при 0 температуре.

Сухофрукты и финики смешивать нельзя. Каждый сухофрукт имеет свою влажность и соседи могут друг другу подпортить репутацию.

Если собираетесь плоды хранить, их незачем мыть. У них есть от природы маслянистый слой, который их защищает.

хранение сушеных фиников

Захотели покушать финики, достали, сколько вам нужно и обязательно промыли их в горячей воде. Таким образом, болезнетворные организмы вас минуют.

Если не будет:

  • упаковок;
  • свежего воздуха;
  • будет много ультрафиолета, финики не выдержат этих испытаний, затвердеют и сгниют.

Какие финики считаются свежими

Выбрать свежие финики в наших широтах практически нереально, но есть исключения. О них дальше поговорим. 

Это такие плоды: 

  1. Которые дозрели. 
  2. Досохли.
  3. Их собрали вручную.
  4. Привезли к нам на продажу. 

Но к нам обычно привозят плоды, обработанные искусственной сушкой. Для этого используются специальные печи. Тем самым, ускоряется процесс получения готовых фиников. И их реализуют овощные магазины и супермаркеты

При неправильной обработке финики имеют нетоварный внешний вид и долго храниться не будут.

Как выбрать правильно плоды

Если вы купили темно-коричневые финики, то это зрелые плоды. Светлые с неоднородным окрасом, незрелые. Естественно, их покупать не нужно.

выбор фиников для хранения

Нужно приобретать финики с косточками. Это прямое доказательство того, что они не были обработаны химией. А значит они остались с полезными веществами.

Финики должны иметь умеренно мягкую, пухлую, матовую структуру. А плоды с глянцевым блеском говорят о том, что сушка была механическая или они подверглись обработке жиром.

Как отличить некачественные финики

  • Не вреда , ни пользы не принесут финики, которые вымачивались в сахарном сиропе. На прилавках и такие экземпляры встречаются. Их можно сразу распознать по их поверхности, которая имеет белый. засахаренный вид и слипшуюся форму.
  • Если фрукты спешили высушить в печах с высокими температурами, они имеют чересчур  темный окрас, жареный привкус, трещины, с отслоениями. На вкус они липкие, и когда их разжевываешь, то они прилипают к зубам.
  • Если плоды не досушили или они давние по сроку, то они со сморщенным видом и забродившим запахом.
Читайте также:  Срок годности и правила хранения колбасы

Где можно покупать

Есть не очень много мест, где действительно продаются качественные финики.

  • Исламские халяль магазины. Мусульман отличает щепетильное отношение к качеству не только фиников, а всей продукции. Каждый товар они всегда проверяют. Мусульманский продавец в таких магазинах, никогда не продаст вам плохой товар.
  • Магазины эко. Здесь можно купить только биологически чистые, натуральные продукты.
  • Оптовые уличные рынки. Здесь продается много сухофруктов. Но в них обязательно нужно разбираться. Потому что попадаются нерадивые продавцы. 

Но, что касается магазинов, супермаркетов, там просто нет мягких, свежих, вкусных фиников.

Какие самые лучшие сорта

Насыщенные вкусовые и сладкие качества напрямую зависят от сорта. Самые классные сорта относятся к Каспиану или Каспириану. Это иранские фрукты, с мягкой, сочной мякотью. Здесь косточки хорошо отделяются. Упакованы они в красивых коробочках из картона. Из плодов можно готовить вкусные десерты в виде: смузи, фруктовых паст, натуральных сладостей. Самым вкусным десертом считаются финики с молоком.

сорта фиников для хранения

Запоминаем, как обращаться с финиками

Итак.подводим итог, всему сказанному.

  • Сухие фрукты любят: стеклянные банки, плотные крышки, темные прохладные места и температуру 0 градусов.
  • Для свежих фруктов нужны бумажные пакеты и 0 градусов для их сохранности.
  • Финики плохо воспринимают открытый воздух, солнце.Они начинают пропадать.
  • Если вы решили замораживать плоды, вы для них сделаете доброе дело. В таком виде фрукты пролежат около 5 лет.
  • Решили хранить, тогда плоды мыть не надо.
  • Не мешайте их с другими сухими фруктами.
  • Правильно выбранные плоды, продлят им жизнь.

Видео. Как мыть финики перед употреблением

Видео. Эта правда про финики поразила врачей!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Домоводство