Хранение цукини в домашних условиях

Цукини и кабачки принадлежат к виду тыквенных. Это кустовые разновидности тыквы. Поэтому вопрос, как хранить цукини, относится и к хранению тыквы, поскольку методы применяются одни и те же. Овощи отличаются только кожурой и формой. Кабачки существуют разных сортов. Цукини относятся к раннеспелым кабачкам.

хранить цукини

Подготовка овощей для хранения

Овощи собирают с плодоножками, в сентябре.

Отсортировывают. Они должны быть целыми, без изъянов, даже самых малейших, в виде царапин, если в дальнейшем их не замораживать

Цуккини очищают, но не моют, протирают сухой салфеткой.

Просушивают под солнечными лучами. Особенно хорошо нужно просушить срезы.

Перевозят в картонных коробках или корзинах.

Важно! Перед закладкой на хранение хвостики обмакивают в расплавленном парафине.

Хранение цукини в квартире и на лоджии

Если балкон или лоджия утеплены и с плюсовой температурой зимой, то там можно хранить и цукини, и кабачки. Их раскладывают по ящикам с опилками или соломой, на расстоянии друг от друга, обеспечивая темноту и сухость.

Если цуккини небольшое количество, то каждый плод заворачивают в бумагу. Убираются они на стеллажи. Можно их прикрыть дышащим покрывалом, чтобы на них не попадал свет. В квартире они хранятся также подальше от батарей и от света.

Важно! Нельзя их накрывать полиэтиленовой пленкой или плотной тканью. Овощи не смогут дышать и быстро испортятся. Комнатная температура не должна превышать 18-22 градусов.

Цуккини не моют перед закладкой, только очищают от загрязнений, и они лежат 2-4 месяца.

Чтобы сохранить их на длительный срок, 6-7 месяцев, в комнате, нужно соблюсти следующие условия:

  • Выбрать овощи с толстой шкуркой и с 10 см хвостиками.
  • Очистить, но не мыть.
  • Разложить вертикально по ящикам, на дне которых лежит бумага, хвостиками вверх.

Важно! Соприкасание овощей друг с другом возможно.

Закладка цукини для хранения в погреб

Сухой чистый погреб или подвал с 3-8 градусами и с 80% влажности, оптимальное место для хранения овощей. Хранятся плоды созревшие, с толстой кожурой. С подсохшими срезами плодоножек.

хранение цукини

Хранить цукини можно в ящиках с опилками или соломой.

Можно раскладывать на полках или подвешивать, используя капроновые сети. Но в них должно быть максимум по 2 цукини.

Соприкасаться друг с другом плоды не должны. На полках они должны лежать с плодоножками, в одном ряду. Просто на пол, их не кладут.

Хранение цукини в холодильнике

Овощи можно разложить по полиэтиленовым или бумажным пакетам, сделав там небольшие дырочки, чтобы овощи могли дышать. Они могут пролежать на овощной полке около 2-3 месяцев.

Как хранить кабачки и цукини в морозилке

Это, пожалуй, самый оптимальный способ хранения кабачков. Все проводится несколькими этапами.

Овощи промывают, удаляют плодоножки. Просушивают.

Дальше нарезают в виде кубиков, долек или кружочков в 1 см толщиной.

Цукини раскладывают на поверхности, типа поддонов, и отправляют в морозилку, до того времени, пока они не заморозятся. Примерно, получается на 2-4 часа.

как хранить кабачки

Потом раскладывают порционно по пакетам, и пользуются до следующих урожаев.

Заморозке подлежат овощи и молодые, и перезревшие. На них могут быть небольшие изъяны, это не критично.

Можно с ними замораживать разную зелень и овощи. Потом многие хозяйки готовят из готовых порций рагу.

Заключение

Способов хранения овощей много. Вариант — хранить цукини в замороженном виде, в погребе, квартире. Ограничений по срокам хранения нет.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Домоводство
Adblock
detector