В этой статье мы опишем способы, как хранить нектарины. Это фрукты с косточками. Их называют королями, потому что они имеют вкус персиков с миндальными нотками. И их мы начинаем употреблять, как и персики, летом. Это вторая половина летнего периода.
История происхождения
Короли косточковых фруктов появились в результате самоопылений персиковых деревьев. Поэтому персиковые деревья могут быть с нектаринами и напротив. Вкусами они схожи. Шкурки у нектаринов гладенькие. Происхождением они из Китая. У англичанина Паркинсона возникла идея назвать эти плоды именно так в 1629 г. Они у него в сравнении с напитками греческих богов — нектарами.
Правила хранения
Фрукты полезны своим составом : магнием, калием, натрием и пр. Но они быстро портятся.
Важно то, что:
- Они должны лежать в холодильнике по одному, завернутые бумагой и одним слоем.
- В морозилках они хранятся 6 месяцев.
- Около 2 -х суток они будут лежать в контейнерах с крышками, если их разрезать и вынуть косточки.
Выбираем правильные плоды
То что продается уже в мае не совсем вкусное и полезное. Самые лучшие фрукты приходятся на вторую половину июля.
Читайте также: Правила хранения овощей
Обратите внимание:
- на яркую окраску кожицы;
- вкусный аромат;
- поверхности на которые можно чуть надавить;
- целые недеформированные фрукты.
Желательно их покупать, когда они лежат одним слоем. Идеально, если каждый в бумаге.
Среди методов, как хранить нектарины, есть следующие:
- в холодильнике, там, где хранятся овощи и фрукты;
- заморозке;
- консервации;
- сушке.
Для нектаринов нужно от 5 до 10 градусов. Тогда они пролежат около 5 суток.
Хранятся ли фрукты без холодильников
Комнатные температуры они не переносят. Сразу портятся и дают “возможность” испортится другим продуктам из -за выделения этилена.
Если вы купите недозревшие плоды, такие можно держать в комнате. Можете отдельно каждый завернуть в бумагу с отверстиями или уложить каждый с яблоками. Только постоянно их проверяйте.
Читайте также: Как правильно хранить вишню в домашних условия?
В погребе, в ящике тоже можно таким же способом. Но мало, кто его будет применять.
В холодильнике
Здесь им самое место. Они будут лежать друг от друга отдельно, каждый в своем бумажном пакете. Просто за ними нужно присматривать, чтобы не испортили соседей по ящику.
В морозилках
В таких местах тоже можно хранить нектарины. И так они там пробудут около полугода, с температурой не превышающей -18 градусов и с определенными правилами заморозки.
- При замораживании плодов, в которых косточки, отправьте с расстоянием друг от друга на плоской поверхности в морозилку. Как они заморозятся, можно будет их поместить в общий мешок.
- Если вынули косточки заморозьте по аналогии с первым способом.
Важно! Сделайте раствор — 4 ст. л. сока лимона к 1 литру воды, тогда нектариновые дольки без косточек не потемнеют.
- Замораживайте в пищевых контейнерах с сахаром и с плотными крышками.
- Можно использовать сахарный сироп и заморозить нектарины.
- Сделать нектариновое пюре, отправить в пакеты с герметическими застежками и положить в морозилку.
Как еще сохранить фрукты
Самое удачное хранение кроется в заготовках. Рецепты можно найти в интернете. Их много.
Также, нектарины отлично поддаются сушке. Их высушивают и они хранятся в таре из стекла или пластика. Только для них нужно темное место и температура не больше 20 градусов. Компоты, варенья, джемы также хранят целый год.