Как хранить сыр

хранение сыра

Сыр — это любимый продукт большинства людей. Употреблять молочные продукты очень важно для нашего организма. В большинство рецептов добавляют сыр. В ту же пиццу или в салаты.

Как в домашних условиях сохранить сыр?

Хранение сыра зависит от того, какой вы сорт купили в магазине. Вот несколько общих советов, как хранить сыр:

  • температура должна быть постоянной, без перепадов;
  • соблюдайте товарное соседство продуктов;
  • не пользуйтесь полиэтиленовыми пакетами;
  • храните сыр или в погребе, или в холодильнике.

Сыр требует особенной внимательности. Чтобы сберечь молочные продукты необходимо соблюдать высокую влажность — 90%. Если влажность будет выше, тогда продукт начинает портиться, а если ниже, то сыр будет сохнуть. Температура должна быть от 6 до 8 градусов.

как хранить сыр

Обычно, в домашних условиях люди хранят сыр в холодильнике. Но тут тоже необходимо знать тонкости хранения. Самое лучшее место для этого продукта — нижняя полка в холодильнике. Сыр обязательно должен храниться в упаковке, потому что обладает свойством впитывать в себя остальные запахи, которые лежат рядом. Перед тем, как убрать молочный продукт в холодильник, заверните его в пергамент или положите в стеклянную или керамическую банку. Так, сыр сможет долго храниться.

Можно хранить молочное изделие в морозильной камере?

Это достаточно популярный вопрос. Сыр можно хранить в морозильной камере, но тогда он потеряет больше половины полезных элементов. Вы можете сделать заготовку для какого-либо блюда, где хотите положить сыр. Можно натереть с помощью терки. Все повара используют заморозку сыра. Заготовки необходимо хранить в морозильное камере, которая увеличивает срок  до полугода. Для заморозки, лучше всего, подойдет сыр твердых сортов.

хранение сыра в холодильнике

Перед тем, как убрать сыр в морозильную камеру, заверните его фольгой или в пергамент. Разморозка должна происходить из нескольких этапов. Для начала, достаньте из морозильной камеры и поставьте в холодильник на один день, а перед тем как его использовать, достаньте сыр и подождите час, пока он остынет и примет комнатную температуру.

Читайте также:  Как правильно хранить мед – советы пчеловодов

Сколько сохраниться сыр, если его не поставить в холодильник?

В теплом месте на протяжении долгого времени не рекомендуется хранить сыр. Есть способ, для которого необходимо темное помещение, куда не будут попадать солнечные лучи. Очень важно знать, в какой посудине  нужно хранить сыр и придерживаться определенных правил. При транспортировке сыр кладут в ящики из дерева и распределяют по сортам и видам. Потом продукт обматывают с помощью ткани. Лучше всего, подойдет хлопок или лен и обрабатывают в растворе, который сделан из соли. Такими образом, сыр может храниться неделю.

Можно ли на долгий период времени сохранить сыр?

Самые важные факторы — это условия, температура, процент влажности и вентиляция. Сыр из твердых сортов может дольше всего сохранить свои полезные свойства. Покупать сыр нужно в герметичной упаковке, которая дольше всего хранит срок продукта. Если же упаковка открыта, тогда сыр необходимо переложить в стеклянную банку с крышкой. Это обеспечивает вакуум.

Сыр относят к продуктам, которые быстро портятся и смена температуры очень влияет на этот продукт. Творог является самым устойчивым в этим изменениям. Если не соблюдать эти показатели, тогда продукт будет терять свои полезные элементы.

Сколько хранится сыр?

Твердые сорта сыра могут храниться от 30 дней и до года. Голландский сыр хранится 120 дней, пармезан до полугода, Гауду, РОссийский и Ламбер хранят до 120 дней. Сыры, которые в рассоле необходимо хранить от 20 до 75 дней. Это такие сыры, как брынза, фета, сулугуни и так далее.Сладкие сырки можно хранить месяц, а вот колбасные до трех месяцев. Сыр с плесенью храниться до месяца. Сыр, который находится в полимерной упаковке может храниться 30 дней, а в рассоле в стеклянной банке до 75 дней.

Кисломолочные сыры можно хранить не больше месяца. Есть такие виды,которые хранятся не больше трех дней при комнатной температуре. Плавленный сыр, который уже открыли годен только два дня. Его принято хранить на дверце холодильника.

Камеры, которые имеют воздушное охлаждение хранят сыры на два месяца больше.

Оптимальная температура для сыра

Температура и процент влаги — это одно из самых важных элементов правильного хранение. Если есть даже малейшие отклонения, тогда продукт начнет портиться и обрастать плесенью. Если съесть хотя бы один такой продукт можно серьезно отравиться.

Читайте также:  Хранение зерна дома.

хранение сыра в погребе

Температура в погребе должна быть всегда одинаковой от 6 до 10 градусов, влага от 85 до 98%. Обязательно должн абыть вентиляця. Это место будет идеальным, чтобы хранить сыр.

Твердый сорта сыров хранит при температуре от -4 и до нуля градусов. Минимальная влажность должна быть от 85%, а то и выше. Сыры, которые лежат в рассоле в бочках хранят до +8 градусов. Сыр с плесенью нужно хранить от нуля до -5 градусов. Влага должна быть немного меньше: 75-85 %. Плавленный сыр хранят от -4 до нуля градусов с влажностью 90%.

На производстве и в складе, сыр хранят до того момента, как его начнут отгружать для продажи. Для этого, необходимо специализированные помещения, которые имеют стеллажи и систему охлаждения. Необходимо периодически проверять продукты. Сыры, которые храняться при плюсовой температуре необходимо проверять один раз за десять дней. Морозильники, в которых хранят сыры при минусовой температуре проверяют не больше раз в месяц.

Сыры постоянно созревают, поэтому их необходимо обеспечить необходимыми условиями. Вкус сыра будет зависеть от того, как качественно выполнены все условия.

Перед тем, как купить сыр в магазине обратите внимание на внешний вид продукта, его срок хранения, годность, состав. А самое главное, качество и свежесть. Для хранения продукта дома нужно выбирать такой, который имеет самый большой срок годности. Если на полке лежит товар и нет информации и его составе  и сроке хранения, тогда такой продукт лучше всего не покупать. После того, как вы купили сыр, вам необходимо сделать необходимые условия хранения, чтобы продукт хорошо сохранился до того момента, когда вы будете его употреблять.

Видео. Как хранить сыр.

Видео. Хранение Сыра На Зиму.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Домоводство